Julia Tulipans' Evolution Radio Show

Dr. Vilmos Fux LIVE auf der Paleo Convention Berlin Dr. Vux wird auf der PaleoCon 2016 einen Vortrag über Vitamin D halten! Was: Paleo Convention 2016 Wann: 6. & 7. August 2016 Wo: Berlin, Germany - Postbahnhof Berlin Tickets: Eventbrite (hier klicken) In Folge #053: Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Kurze Zusammenfassung Dr. Vilmos Fux und Julia sprechen über das "leaky-gut" Syndrom. Darunter versteht man eine erhöhte Durchlässigkeit des Darms. Wir sprechen kurz über die eigentliche Definition und was man darunter versteht. Dann erklärt Dr. Fux welche Möglichkeiten der Diagnose es gibt und welche Labortests sinnvoll sind. Weitere Artikel zum Thema Mein Weg zu Paleo und LowCarb Nahrungsergänzung bei Leaky-gut Bücher & Kurse Mag. Julia Tulipan hat zu dem Theme einen Ratgeber geschrieben. Sie hat selber mit "leaky-gut" zu kämpfen gehabt und ihre Strategien in diesem Ratgeber niedergeschrieben. Darm S.O.S. - das Buch(als eBook) oder als Taschenbuch auf Amazon kaufen Darm S.O.S. - der komplette Kurs mit persönlicher Anamnese Die Klinik der Glutenintoleranz im Erwachsenenalter: eine retrospektive Studie und neue Erkenntnisse - Dr. Vilmos Fux Webseiten JULIAS BLOG PAWELS BLOG ##Andere Folgen zu dem Thema Interview mit Heilpraktikerin Dagmar Scheler ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.

In dieser Folge: Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Kurze Zusammenfassung Das Fett ist essenziell, der schlechte Ruf ist eine fette Lüge. Leider gibt es die weit verbreitete Meinung, dass Fette grundsätzlich schlecht sind und dick machen. Allerdings ist es das Ergebnis der fettarmen Ernährung und der Light-Produkte in den letzten Jahren, dass die Menschen immer dicker und immer kranker werden. Pawel und ich sprechen in dieser Folge darüber, wie wichtig das richtige Fett in der Erährung ist und auf welche Fett du besonders schauen solltest. Wie setzt sich Fett zusammen und warum verhalten sich nicht alle Fett gleich? Worauf solltest Du bei der Auswahl deiner Fette und Öle achten Wo verstecken sich schlechte Fett in der Ernährung Omega 3 Fischöl, worauf kommt es an und wie erkennt man ein gutes Produkt Weitere Artikel zum Thema Fettzusammensetzung der wichtigsten Speisefette Wie macht der Körper Energie aus Fett? Wie funktioniert eigentlich die Verdauung und die Aufnahme von Fett? 3 Dinge die du über gesättigtes Fett wissen solltest! Was ist das Besondere an MCT Öl? 3 Studien die dir zeigen, welches Fett du Essen solltest Webseiten JULIAS BLOG PAWELS BLOG ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.

Bitte beachten Sie auch immer den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf https://paleolowcarb.de/haftungsausschluss/ #geNUSS[explosion] von [næhr:sinn] - das low carb knusper nuss müsli [næhr:sinn] geNUSS[explosion] ist ein hochwertiges low-carb* Müsli und besteht zu 100% aus natürlichen Zutaten. Es ist gut als Frühstück und Snack und hat nur 13,7g verwertbaren Kohlenhydraten auf 100g. Es ist getreidefrei und sojafrei. Perfekt für den Start in den Tag. Wir verarbeiten nur hochwertigste, nährstoffreiche Zutaten, die dich länger satt machen und nachhaltig mit Energie versorgen. Wir nutzen ballaststoffreiche Kokosnuss, Erdmandel und heimische Nüsse. Mehr darüber erfährst du auf lowcarbmüsli.at oder auf Amazon.de In dieser Folge: Patricia Daly ist zertifizierte Ernährungstherapeutin und hat sich auf die Betreuung von Krebspatienten und den begleitenden Einsatz der ketogenen Ernährung spezialisiert. Ihre Überzeugung für dieses Thema kommt aus einer eigenen, ganz persönlichen Krankheitsgeschichte. Sie ist den Weg vom Patienten zum Therapeuten gegangen. Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Kurze Zusammenfassung Beratung International: http://patriciadaly.com/my-story/contact/ ##Bücher Practical Keto Meal Plan for Cancer The Ketogenic Kitchen ( hier auf Amazon Deutschland kaufen ) What do you get when you take a chef with an interest in nutrition and a nutritional therapist with an interest in great food, both of whom have recently come through cancer? A life-changing way of eating. Low carb. High fat. Extraordinary health. Whether you are facing treatment, going through recovery or simply want to choose food that helps to keep you healthy in the long term, Domini and Patricia's fantastic new book will be your best friend in the kitchen. Jetzt auf Amazon: The Ketogenic Kitchen Patricias Blog http://patriciadaly.com/blog/ Webseiten JULIAS BLOG PAWELS BLOG ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.

#In dieser Folge: Julia und Pawel haben Ihre Favoriten aus 49 Shows für Dich herausgesucht Julia stellt ihre 5 Favoriten aus ihren Interviews vor Pawel stellt seine 5 Favoriten aus seinen Interviews vor Es geht um Erfolgsgeschichten, TCM, Diabetes, Epigenetik und vieles mehr erwartet Dich Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Unglaublich, es ist tatsächlich so weit. Wir sind bei der 50ten Folge der Evolution Radio Show angelangt. Deswegen haben wir uns etwas besonderes für Dich überlegt. Sei gespannt auf die Soundbites aus 49 Folgen und lass Dich von unseren hochkarätigen Gästen und ihren Themen inspirieren und motivieren. Viel Spaß bei dieser besonderen Show! :-) Gäste Michelle Norris Lucia Aronica Dr. Rainer Klement Ivor Cummins Dr. Jeff Gerber Daniela Pfeifer Balázs Bojkó Lars Müller Dennis Holzberg Julia's Favoriten: #6 Michelle Norris - Nein, Danke. Keine OP. #10 Lucia - Epigenetik #42 Ivor Cummins und Jeff Gerber - Treffen mit Dr. Kraft #44 Daniela Pfeifer - TCM #46 Rainer Klement - Krebstherapie und Ketonkörper Pawel's Favoriten #18 Balázs Bojkó - Erfolgsstory Autoimmunkrankheit #32 Lars Müller - Take Action - Hustlen #32 Lars Müller - Erfolgsstory Schilddrüse #36 Dennis Holzberg - Erfolgsstory Abnehmen 46 kg #36 Dennis Holzberg - Verbesserung durch Paleo #Webseiten JULIAS BLOG PAWELS BLOG ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.

In dieser Folge: Was kann ein Stuhlprofil alles abdecken und welche Werte sollten genommen werden? Welche Bakterienstämme sollten wir besitzen und welche machen Probleme? Leaky-gut – Welche Laborwerte sollten man erfassen, wenn man einen durchlässigen Darm (leaky-gut) hat? Welche Zusammenhang besteht zwischen Autoimmunerkrankungen und dem Darm? Ist es normal mehrfach nach dem Stuhlgang wischen zu müssen? Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Kurze Zusammenfassung Dagmar Scheler spricht sehr detailliert über die Darmdiagnostik Sie erklärt  was ein Stuhlprofil alles abdecken kann und welche auf Werte sie achtet. Dagmar erklärt welche Bakterienstämme wir besitzen sollten und welche oft machen Probleme. Eine Sache, die ihr oft unterkommt, ist der leaky-gut, also eine erhöhte Durchlässigkeit des Darms. Es gibt nur wenige Ärzte und Therapeuten, die sich mit leaky-gut auskennen. Dagmar Scheler erklärt auf welche Laborwerte man achten muss und auch welcher Zusammenhang zwischen dem Darm und Autoimmunerkrankungen bestehen. Gäste Dagmar Scheler, Heilpraktikerin Dagmar Scheler ist Heilpraktikerin aus Suhl. Der Beruf des Heilpraktikers ist eine staatlich anerkannte Ausbildung. Der Heilpraktiker hat tiefe medizinische Kenntnisse. Er darf mit kranken Menschen arbeiten und auch zum Beispiel  Infusionen geben. Dagmar Scheler ist auf die Darmgesundheit spezialisiert. Sie betreut auch Krebspatienten, begleitend zur konventionellen Therapie, mit ketogener Ernährung und Entgiftungsprogrammen, besonders nach der Chemotherapie. Website von Dagmar Scheler http://www.my-myosotis.de/ Bücher Darm S.O.S. – Ratgeber Leaky Gut – Der durchlässige Darm: Ergreif‘ die Initiative. Dein Weg zu mehr Kraft, Energie und Wohlbefinden. Webseiten JULIAS BLOG PAWELS BLOG Willst Du mehr über ketogene Ernährung und Krebs hören? Dann schau Dir doch mein Interview mit Dr. Rainer Klement an. Er spricht über die positive Wirkung der ketogenen Ernährung, besonders begleitend zur Strahlen- oder Chemotherapie. Folge #046 ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.

Dr. Vilmos Fux LIVE auf der Paleo Convention Berlin Dr. Vux wird auf der PaleoCon 2016 einen Vortrag über Vitamin D halten! Was: Paleo Convention 2016 Wann: 6. & 7. August 2016 Wo: Berlin, Germany - Postbahnhof Berlin Tickets: Eventbrite (hier klicken) In Folge #048: In dieser Folge spricht Dr. Vilmos Fux über die drei Bilder der Glutensensitivität wie sie heute von der Medizin anerkannt sind Zöliakie Weizenallergie Nicht- Zöliakie bedingte Glutenintoleranz. Die klassischen Symptome betreffen den Darm, aber auch Symptome wie Migräne, Müdgkeit, Eisenmangel, Schizorphränie, Hautausschläge, Schilddrüsenunterfunktion und frühzeitige Osteoporose, um nur einige zu nennen. Genau dies macht die Diagnose auch so schwer. Nur ein kleiner Prozentsatz der Patienten zeigt überhaupt die klassischen Symptome. 50% haben nur geringe Darmbeschwerden. Eine Evaluierung der Diagnostik zeigt dass, viele Werte veraltete sind und nicht aussagekräftig. Dr. Vilmos Fux hat in seiner Studie die Daten von 50 Patienten untersucht, die mit Zöliakie diagnostiziert wurden. Um ein besseres Verständnis für die Symptomatik der Zöliakie zu entwickeln, hat er sich alle Laborwerte der Patienten angesehen und auf Auffälligkeiten hin untersucht. Außerdem hat er erfasst, mit welchen Erstbeschwerden die Patienten zum Arzt gekommen sind. Dadurch ist es möglich Gemeinsamkeiten zu entdecken und die Diagnose der Zöliakie zu verbessern. Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Kurze Zusammenfassung Gäste Dr. Vilmos Fux Dr. univ. med. Vilmos Fux ist Mediziner aus Innsbruck.  Er hat sich auf das Thema Weizen- und Glutenintoleranz spezialisiert. Dr. Vilmos Fux hat im Rahmen seiner Diplomarbeit, eine Studie zu dem Thema durchgeführt, und sich im Detail mit den Symptomen und der Diagnostik, hinsichtlich ihrer Verlässlichkeit und Aktualität, beschäftigt. Er hat in seiner Arbeit, die auch als Buch im Akademie Verlag erschienen ist, die wichtigsten Erkenntnisse zusammengefasst. Dieses Buch ist daher, sowohl für Ärzte, als auch interessierte Laien sehr zu empfehlen. Bücher Dr. Vilmos Fux –  Die Klinik der Glutenintoleranz im Erwachsenenalter: eine retrospektive Studie und neue Erkenntnisse   Shownotes Die klassischen Symptome betreffen den Darm, aber auch Symptome wie Migräne, Müdgkeit, Eisenmangel, Schizorphränie, Hautausschläge, Schilddrüsenunterfunktion und frühzeitige Osteoporose, um nur einige zu nennen. Genau dies macht die Diagnose auch so schwer. Nur ein kleiner Prozentsatz der Patienten zeigt überhaupt die klassischen Symptome. 50% haben nur geringe Darmbeschwerden. Eine Evaluierung der Diagnostik zeigt dass, viele Werte veraltete sind und nicht aussagekräftig. Dr. Vilmos Fux hat in seiner Studie die Daten von 50 Patienten untersucht, die mit Zöliakie diagnostiziert wurden. Um ein besseres Verständnis für die Symptomatik der Zöliakie zu entwickeln, hat er sich alle Laborwerte der Patienten angesehen und auf Auffälligkeiten hin untersucht. Außerdem hat er erfasst, mit welchen Erstbeschwerden die Patienten zum Arzt gekommen sind. Dadurch ist es möglich Gemeinsamkeiten zu entdecken und die Diagnose der Zöliakie zu verbessern. Webseiten JULIAS BLOG PAWELS BLOG ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.

Audio: Video: In dieser Folge: Warum fällt es uns so schwer auf gewisse Lebensmittel zu verzichten? Warum wirken manche Lebensmittel wie Nikotin, Alkohol oder ander Drogen auf uns? In dieser Folge sprechen Pawel und ich über süchtig machende Lebensmittel, unserem persönlichen Kampf mit der Sucht und die besten Strategien wie du dich Sucht überwindest. Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Eine wohl formulierte Low Carb Ernährungsweise lerne in meinem kostenlosen Online Seminar alles über die ketogene Ernährung Gratis Online Seminar Kurze Zusammenfassung Gäste Keine Bücher Dr. David Perlmutter – Dumm wie Brot (English: Grain Brain) Dr. William Davis – Weizenwampe(Englisch: Wheat Belly) Shownotes Warum fällt es uns eigentlich so schwer auf gewisse Lebensmittel zu verzichten? Obwohl wir wissen, dass sie uns schaden – oder das sogar relativ spontan spüren? Warum hört der Rauche nicht zum rauchen auf? Der Alkoholiker nicht zu trinken auf oder der Heroinsüchtige nicht zu spritzen? Weil sie süchtig sind….   Das ist bei Brot was anderes? Oh nein, ganz und gar nicht – wir sind TATSÄCHLICH süchtig. Wie oft habe ich den Satz gehört “ich kann ohne Brot nicht Leben!”   “Wer sich hemmungslos mit fetter Wurst, Fritten oder auch Kuchen mit Sahne vollstopft, kann nach Erkenntnis von US-Forschern genauso abhängig werden wie ein Drogen-Junkie. Das Hirn spielt Fettleibigen, die den Konsum von kalorienreichem, ungesundem Essen nicht lassen können, den gleichen Streich wie Rauchern, Sex-, Heroin- und Kokainsüchtigen“, berichten Paul J. Kenny und Paul M. Johnson im Fachjournal Nature Neuroscience. Interessant ist, was die Forscher auf neurobiologischer Ebene beobachteten.   “Ihr Versuch bestätigt, dass beim Essen das Belohnungssystem des Hirns involviert ist. Wohlgeschmack beeinflusst einen Dopaminrezeptor, der an Sensibilität verlieren kann, wenn die Reize überhandnehmen: Je mehr die Ratten am Ende fraßen, desto mehr sank die Aktivität im Belohnungssystem, sodass sie mehr fressen mussten, um einen ähnlichen Effekt auf der Ebene der Rezeptoren zu erzeugen.”   Pawels Erfahrung bei der Umstellung: Entzug ist schlimmer, als Nichtraucher zu werden.   Zucker Zucker, wie er in natürlichen Lebensmitteln in ausgewogener Menge und im Verbund mit vielen Vital- und Nährstoffen vorkommt, ist wichtig und gesund. Raffinierter Industriezucker jedoch, der nur noch vernachlässigbare Spuren von Vitalstoffen enthält, wird von der Lebensmittelindustrie mittlerweile in nahezu alle Fertigprodukte gemischt – aus nur einem Grund: um Käufer anzulocken. Das Geheimnis hinter all den kalorienreichen Produkten ist nicht – wie man vielleicht denken könnte – Fett, sondern Zucker. Ja, auf den Verpackungen prangt sogar in großen Lettern „FETTARM“ und alle Welt glaubt automatisch, ein kalorienarmes Produkt zu erwerben. Getreide Der Speiseplan der meisten Menschen in unserer westlichen modernen Gesellschaft besteht zu einem großen Teil aus Getreide und damit aus Kohlenhydraten/Zucker. Unser Körper und vor allem unser Gehirn braucht Zucker, auch Getreide wird zu / ist Glucose. Laut Dr. Perlmutter wissen wir seit den 70ern, dass Gluten in einen Mix aus Polypeptiden aufgespalten wird, die die Blut-Hirn-Barriere überschreiten können. Sobald diese im Gehirn sind, können diese an die Morphine-Rezeptoren andocken und ein leichtes Hochgefühl erzeugen. Das sind die gleichen Rezeptoren, an die Opiate andocken, um ein süchtig-machendes Hochgefühl zu erzeugen. Diese als Exorphine bezeichneten Peptide werden bei Getreideverzicht natürlich schmerzlich vermisst. Was manche Menschen da erleben, ist also im wahrsten Sinne ein Entzug von einer süchtig machenden Substanz. Vor diesem Hintergrund erstaunt es auch nicht, dass die Lebensmittelindustrie kein Interesse daran hat, Gluten aus ihren Produkten zu verbannen. Moderne Getreidesorten enthalten bis zu 40x mehr Gluten als die Getreidesorten, die unsere Vorfahren einst anbauten. Milch: Suchtverhalten : Milchproteine (Allergien, Sensitivität) und (wie beim Getreide) Exorphine (in diesem Fall Kasomorphine), die mildes Suchtverhalten zur Folge haben können. Kein Wunder also, dass es vielen Menschen so schwer fällt, auf Getreide und Milchprodukte zu verzichten, wenn sie z. B. auf eine Paleo-Ernährung umstellen wollen, oder aufgrund von diagnostizierter Zöliakie, Laktoseintoleranz oder Milchproteinallergie-/sensitivität sogar müssen. Blutzucker-Rollercoaster Mehr zu Milch und Milchprodukten in Folge 045 Billiges Salz „Warum machen Chips süchtig?“, fragten unlängst Journalisten und die Experten gaben eine klare Antwort: Das läge an unserer urzeitlichen Biologie, die sei auf Salz programmiert: „Der ererbte Schaltkreis löst im Belohnungszentrum des Gehirns die Gier nach Befriedigung aus.“ Aha. Dazu käme auch noch das Fett in den Chips, das würde im Darm eine „Droge“ freisetzen. Deshalb seien Chips so lecker. „Dieser Mechanismus“, so lese ich, „sei der gleiche wie bei der Sucht nach Kokain und Heroin“. Und weiter: „Letztlich sorgen damit gleich zwei urzeitliche Sucht-Systeme dafür, dass Chips für viele von uns nahezu unwiderstehlich sind. Natürlich sind wir vernunftbegabte Wesen und können diesen … Gelüsten entgegensteuern.“ Julias Erfahrung bei der Umstellung: Für mich war es deutlich schwerer die Milchprodukte zu streichen, als das Getreide. Ich reagiere auch sofort mit Pickel und hatte Akne, die sich aber erst so mit 25 entwickelt hat. Es fällt mir sehr schwer bei Käse nicht zu naschen oder aufzuhören Ich habe meine DNA bei 23andMe analysieren lassen: Ich trage das Gen für Laktoseintoleranz und für Zöliakie. Artikel und Studien Aid.de – Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V. 2015: Essen als Droge (PDF) Lister, Josh, et al. „Behavioral effects of food-derived opioid-like peptides in rodents: Implications for schizophrenia?.“ Pharmacology Biochemistry and Behavior 134 (2015): 70-78. Avena, Nicole M., Pedro Rada, and Bartley G. Hoebel. „Evidence for sugar addiction: behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake.“ Neuroscience & Biobehavioral Reviews 32.1 (2008): 20-39. Webseiten JULIAS BLOG http://PaleoLowCarb.de/ PAWELS BLOG http://superhumanoid.de ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.

Audio: Video: In dieser Folge: Welchen Einfluss die Ketose auf den Krebs hat. Warum es gerade zum Zeitpunkt der Strahlentherapie wichtig ist, in Ketose zu sein. Welche Abstufungen der ketogenen Ernährung es gibt. Supplementierung mit MCT Öl und exogenen Ketonen Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Eine wohl formulierte Low Carb Ernährungsweise lerne in meinem kostenlosen Online Seminar alles über die ketogene Ernährung Gratis Online Seminar Kurze Zusammenfassung Gäste Dr. Rainer Klement Dr. Rainer Klement, medizinischer Physiker aus Schweinfurt, arbeitet und forscht zum Thema ketogene Ernährung und ihr therapeutischer Einsatz bei Krebserkrankungen. Vor allem aber liegt sein Fokus auf den synergistischen Effekten von Strahlentherapie und Chemotherapie im Zusammenspiel mit einer ketogenen Ernährung. Ketogene Ernährung mindert Kachexie, also den starken Gewichtsverlust bei vielen Krebspatienten. Sie hat positiven Einfluss auf die Körperzusammensetzung. Durch eine ketogene Ernährung wird Insulin niedrig gehalten. Insulin spielt eine wichtige Rolle im Wachstum, gerade bei Tumorzellen. Die meisten Tumorzellen Überexpremieren Insulinrezeptoren und IGF-1 Rezeptoren. Insulin setzt eine Signalkaskade in gang, die der Tumorzelle signalisieren „ die Bedingungen sind günstig“. Ein erhöhter Insulinspiegel wirkt auch als Schutz für die Tumorzelle während der Bestrahlung. So sterben die Zellen nicht ab, während wenn der Insulinspiegel niedrig ist, dieser Schutz nicht vorhanden ist. Ketonkörper sind epigenetisch wirkende Faktoren – Histone deacetylase Inhibitoren Sie wirken auf das Genom der Tumorzelle, aber auch auf das der gesunden Zelle. Sie hemmen das Wachstum der Tumorzelle und schützen die gesunde Zelle vor Schäden der Bestrahlung aber auch der Chemotherapie Publizierte Studien von Dr. Rainer Klement. Besonders hervorzuheben: **Fortifying the Treatment of Prostate Cancer with Physical Activity. **Champ CE, Francis L, Klement RJ, Dickerman R, Smith RP.Prostate Cancer. 2016 Weitere deutsche Keto und Krebs Experten im Internet: Ulrike Gonder – hier in Folge #040 im Interview und ihr Buch  Mehr Fett! – Warum wir mehr Fett brauchen, um gesund und schlank zu sein Broschiert – 10. November 2010 Ulrike Kämmerer und ihr Buch Krebszellen lieben Zucker – Patienten brauchen Fett Webseiten Dr. Rainer Klement JULIAS BLOG http://PaleoLowCarb.de/ PAWELS BLOG http://superhumanoid.de ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.

Audio: Video: In dieser Folge: Was ist da Problem mit der Milch heutzutage. Was Milch mit Insulin und anderen Hormonen zu tun hat. Warum brauchen wir keine Milch um unsern Kalzium Bedarf zu decken. Und wenn ich Milchprodukte geniessen will, auf was muss ich achten? Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Eine wohl formulierte Low Carb Ernährungsweise lerne in meinem kostenlosen Online Seminar alles über die ketogene Ernährung Gratis Online Seminar Kurze Zusammenfassung Gäste Keine Grundsätzlich zu Milch Bei der klassischen Paleo-Ernährung sind Milchprodukte eigentlich tabu. Warum? Es ist kein essentieller Bestandteil unserer Ernährung. Bis zum Beginn der Landwirtschaft, also vor ca. 10 000 Jahren war es nicht wirklich möglich die Milch anderer Säugetiere zu gewinnen – es gibt aber 40 000 Jahre alte Tongefäße mit Antilopenmilch. Immer noch bleibt die Menge wir brauchen Milch nicht um gesund zu bleiben die Milch heute, hat nichts mit der Milch zu tun, die unsere Vorfahren konsumiert haben, oder die heute noch von traditionellen Hirten (Masai, Mongolen) konsumiert wird Was sagt die DGE? DGE: “ Milch- und Milchprodukte täglich, Fisch ein- bis zweimal in der Woche, Fleisch, Wurstwaren sowie Eier in Maßen Diese Lebensmittel enthalten wertvolle Nährstoffe, wie z. B. Calcium in Milch, Jod, Selen und n-3 Fettsäuren in Seefisch. Entscheiden Sie sich bei Fisch für Produkte mit anerkannt nachhaltiger Herkunft. Im Rahmen einer vollwertigen Ernährung sollten Sie nicht mehr als 300 – 600 g Fleisch und Wurst pro Woche essen. Fleisch ist Lieferant von Mineralstoffen und Vitaminen (B1, B6 und B12). Weißes Fleisch (Geflügel) ist unter gesundheitlichen Gesichtspunkten günstiger zu bewerten als rotes Fleisch (Rind, Schwein). Bevorzugen Sie fettarme Produkte, vor allem bei Fleischerzeugnissen und Milchprodukten.“ So wie bei Getreide… es fehlt die Evidenz. Wir brauchen sicher keine Milch um groß und stark zu werden Der Mensch ist das einzige Tier, das Milch anderer Tiere trinkt. Allerdings: Milch ist kein vollkommen fremdes Lebensmittel, sondern etwas Bekanntes mit dem unser Körper grundsätzlich umgehen kann.   HAUPTPROBLEM: DIE MILCH VON HEUTE Rohmilchkonsum mit weniger Allergien, besser Gesundheit und besserem Immunsystem verbunden ist Konsum konventioneller Milch – Autoimmunerkrankungen Hautprobleme Ekzeme, Schuppenfelchte, Akne, … Hormonelle Wirkung Suchtverhalten – Casein kann wie Gluten an Opioidrezeptoren im Gehirn binden – haben wir leaky gut, dann ist das noch dramatischer In den meisten Studien wird stark verarbeitete Milch, teilweise H-Milch oder fettarme Milch verwendet. Konventionelle Milch ist pasteurisiert und homogenisiert Hormonelle Wirkung, Insulin und Wachstum Die Milch (von jedem Säugetier) ist für das Neugeborene bestimmt, welches eine hohe Zellteilungsrate und ein hohes Wachstum aufweist. Wachstum und Zellteilung mögen für einen jungen Organismus gut und richtig sein, könnte jedoch für einen bereits ausgewachsenen Organismus negative Konsequenzen haben.   IGF-1 (Insulin-like Growth-Factor-1) IGF-1 ist ein Hormon, welches eine zentrale Rolle während des Wachstums spielt. Bei Erwachsenen zeigt es anabole (körperaufbauende, muskelaufbauende) Effekte. Die Rolle von IGF-1 bei der Entstehung von Krebs ist noch unklar. Es gibt einige Krebsarten, bei denen IGF-1 eine Rolle spielt. Die anabole Wirkung von Milch ist schon lange bekannt und wird vor allem im Bodybuilding eingesetzt. Die Mengen von IGF-1 in natürlicher Milch sind gering im Verhältnis zu den Mengen, die man im menschlichen Körper findet. Ein weiterer Punkt ist, dass bei gesunden Menschen, oral eingenommenes IGF-1 so gut wie nicht absorbiert wird. Leaky-gut und IGF-1 Absorption Was ist allerdings, wenn die Barrierefunktion des Darms beeinträchtigt ist? Säuglinge, die natürlicherweise einen durchlässigeren Darm haben, und Menschen mit Autoimmunerkrankungen oder Darmerkrankungen, nehmen sehr viel mehr IGF-1 auf [i]. Menschen, die mehr als drei Gläser Milch pro Tag konsumierten, hatten 10% höhere IGF-1 Levels als Menschen, die nur 1,5 Gläser Milch pro Tag konsumierten[ii]. Das heißt, auch wenn Grundsätzlich die Aufnahme von IGF-1 über den Darm stark limitiert ist, stellt sich doch die Frage, wer überhaupt noch eine intakte Barrierefunktion hat? Gluten, Stress und Medikamente wie Aspirin erhöhen nachweislich die Durchlässigkeit des Darms. Diese allgemein höhere Sensibilisierung in einer großen Bevölkerungsgruppe wird oft vollkommen außer Acht gelassen[iii]. Recombinant Bovine Growth Hormone (rBGH) rBGH ist ein natürlich vorkommendes Wachstumshormon bei Rindern. In den USA ist dieses Hormon in der Landwirtschaft zugelassen und wird den Kühen verabreicht, um die Milchleistung zu steigern. Dieses Hormon ist in der Europäischen Union NICHT zugelassen. Kühe, die mit rBGH behandelt werden, haben stark erhöhte IGF-1 Werte in der Milch[iv]. Insulinstimmulation Milch hat einen recht hohen Gehalt an Zucker (Laktose). Dieser Zucker stimuliert die Ausschüttung von Insulin. Gerade wenn die Reduktion von Körperfett angestrebt wird oder eine Insulinresistenz vorliegt, ist dieser Effekt eher kontraproduktiv. Neben Zucker stimulieren auch größere Mengen an Aminosäuren die Ausschüttung von Insulin. Das ist das Problem mit vielen verarbeiteten Milchprodukten wie Käse, Topfen oder Cottage Cheese. Diese Produkte haben meist einen sehr hohen Proteingehalt. Wird diese Proteinladung nicht mit Fett abgepuffert, dann kommt es zu einem raschen Anstieg von Aminosäuren im Blut und somit auch zu einer Insulinausschüttung. Östrogen Ein weiterer Punkt der Besorgnis ist Östrogen in Milch[v]. In der industrialisierten Welt werden Kühe 300 Tage im Jahr gemolken, wobei sie die meiste Zeit davon Trächtig sind. Je nach Phase der Trächtigkeit variiert die Menge an Östrogen in der Milch. Die Milch einer Kuh in einer späten Trächtigkeitsphase enthält 33 mal mehr Estron-Sulfat (Östrogenprohormon) als die Milch einer nicht trächtigen Kuh. Bei traditionellen Hirtenvölkern wie den Mongolen werden die Kühe nur 5 Monate im Jahr gemolken. Eine Studie verglich kommerzielle Milch in Japan mit Rohmilch aus der Mongolei. Die Milch aus Japan enthielt 10 mal mehr Progesteron und andere Hormone als die Rohmilch aus der Mongolei[vi]. In der Mongolei, wo der Großteil der Bevölkerung noch als traditionelle Hirten lebt, ist das Auftreten von Brustkrebs 8,0 pro 100.000, während es in Japan bei 42,7 in Europa bei 66,6 und in den USA bei 76,7 pro 100.000 Einwohner liegt[vii]. Die Mongolen leben wie die Masai, hauptsächlich von fettreichem Fleisch und Milch. Muttermilch: Jeden Tag ist die Zusammensetzung der Muttermilch anders. Das Kolostrum ist die früheste Milch. Sie hat einen sehr hohen Anteil an schützenden Antikörpern. Die Übergangsmilch hat viele Kalorien und dient der schnellen Gewichtszunahme von der Geburt bis ca. zum 3. Monat. Die Reife Milch enthält 50 Prozent Fettkalorien und mehr als 1000 Nährstoffe. Es gibt einen Unterschied zwischen der Muttermilch, die während des Tages erzeugt wird und der, die in der Nacht erzeugt wird. Die Muttermilch enthält nachts Stoffe, die das Baby und somit auch die Mutter besser schlafen lassen. Die Nährstoffzusammensetzung von industriell hergestellter Babynahrung ändert sich nie. Sie ist jeden Tag und jede Nacht identisch. Die Bedürfnisse eines Babys ändern sich aber und diese Bedürfnisse kann nur die Muttermilch befriedigen. Was ist mit Calzium? Gute alternative Calziumquellen sind z.B. Blattgemüse, Nüsse und Samen, getrocknete Früchte (z.B. Feigen) und Knochenbrühen. Es gibt bessere Calciumquellen, die nicht zum Krebs führen und statt Whey kann man auch Eggprotein nutzen. Das schlimmste an der Milch ist übrigens das Casein   Studie bzgl. Calzium (Milk Consumption During Teenage Years and Risk of Hip Fractures in Older Adults): In zwei Sätzen wurde nun das Studienergebnis wie folgt zusammengefasst: „Die Wissenschaftler …… testeten 75.000 Frauen über einen Zeitraum von zwölf Jahren hinsichtlich des Effektes von Milch auf ihre Knochen. Wie sich zeigte, wurden die Knochen der Testpersonen nicht widerstandsfähiger, sondern waren sogar einem höheren Bruchrisiko ausgesetzt.” Rohmilch: Echte Rohmilch vom Bauern findet man heutzutage sehr selten, bei konventioneller Milch und Milchprodukten aus dem Supermarkt handelt es sich um ein totes Lebensmittel. Wer trotzdem Milch zu sich nehmen möchte, sollte besser auf Schafs- und Ziegenmilch setzen FAZIT Die meisten werden SEHR davon profitieren Milch und Milchprodukte drastisch zu reduzieren oder überhaupt zu streichen. Wir haben kaum den Zugang zu guter Rohmilch Literatur Buchtipp:  Paleo Ernährung für Mama und Baby Artikel und Studien Viele Studien und Quellen findest du auch im ausführlichen Artikel von Julia Tulipan im Paleo Low Carb Blog: Milch und Milchprodukte – Machen Sie krank oder sind sie gesund? Viele Quellen zum Thema aus htttp://thepaleodiet.com/dairy-milking-worth/ Melnik B: [Acne vulgaris. Role of diet], Hautarzt, 2010 Melnik B: Milk consumption: aggravating factor of acne and promoter of chronic diseases of Western societies, J Dtsch Dermatol Ges, 2009 Melnik BC: Milk–the promoter of chronic Western diseases, Med Hypotheses, 2009 Milk Consumption During Teenage Years and Risk of Hip Fractures in Older Adults Diane Feskanich, ScD1, Heike A Bischoff-Ferrari, MD, DrPH2,3, Lindsay Frazier, MD1,4, and Walter C. Willett, MD, DrPH1,5,6 Maruyama (2010): „Exposure to exogenous estrogen through intake of commercial milk produced from pregnant cows.“ Pape-Zambito (2010): „Estrone and 17beta-estradiol concentrations in pasteurized-homogenized milk and commercial dairy products.“ Samraj (2014): „A red meat-derived glycan promotes inflammation and cancer progression.“ Breast-feeding and growth factors in preterm newborn infants. Díaz-Gómez NM, Domenech E, Barroso F J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1997 Mar; 24(3):322-7. Dietary changes favorably affect bone remodeling in older adults. Heaney RP, McCarron DA, Dawson-Hughes B, Oparil S, Berga SL, Stern JS, Barr SI, Rosen CJ. J Am Diet Assoc. 1999 Oct; 99(10):1228-33. Mercola, Joseph, and Cory Mermer. „Many people are taking insulin-like growth factor-I without even knowing it.“ Western journal of medicine 175.6 (2001): 378. Increased milk levels of insulin-like growth factor 1 (IGF-1) for the identification of bovine somatotropin (bST) treated cows. Daxenberger A, Breier BH, Sauerwein H. Analyst. 1998 Dec; 123(12):2429-35. Pape-Zambito (2010): „Estrone and 17beta-estradiol concentrations in pasteurized-homogenized milk and commercial dairy products.“ Hartmann, Sonja, Markus Lacorn, and Hans Steinhart. „Natural occurrence of steroid hormones in food.“ Food Chemistry 62.1 (1998): 7-20. Troisi R, Altantsetseg D, Davaasambuu G, et al. Breast cancer incidence in Mongolia. Cancer Causes Control.2012;23(7):1047–1053, and personal communication, September 2012. Webseiten JULIAS BLOG http://PaleoLowCarb.de/ PAWELS BLOG http://superhumanoid.de   ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.

Audio: Video: Eine wohl formulierte Low Carb Ernährungsweise lerne in meinem kostenlosen Online Seminar alles über die ketogene Ernährung Gratis Online Seminar In dieser Folge: wie die Ansätze der TCM in einen low-carb Lebensstil integriert werden können welche Lebensmittel beim Abnehmen helfen Wie du herausfindest, welcher Stoffwechseltyp du bist Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Kurze Zusammenfassung Daniela Pfeifer ist Diätologin, Buchautorin und Vortragende. Sie verbindet die Lehren der TCM und der traditionellen Europäischen Medizin. Daniela Pfeifer ist auf low-carb und ketogene Ernährung spezialisiert und sieht hier eine Verbindung und keinen Widerspruch zur traditionellen chinesichen Medizin. Gäste Daniela Pfeifer Kurse: http://lowcarb-ketogen.de/kursuebersicht/ Danielas Websiten: http://www.lowcarbgoodies.at http://lowcarb-ketogen.de Bücher * einfach auf die Überschriften klicken und du gelangst zu dem jeweiligen Buch auf Amazon. WIr bekommen eine kleine Kommission, wenn du das Buch kaufst, für dich ändert sich nichts am Preis. Low-Carb Schmankerl: Glutenfrei, Sojafrei, Typisch! Auf über 90 Seiten werden in diesem Buch typisch österreichische Suppen, Beilagen, Hauptspeisen und „Mehlspeisen“ vorgestellt – gschmackig und natürlich LowCarb! Nockerl, Knödel, Schnitzel und Palatschinken findet man ebenso, wie Grammelknödel und Guglhupf. Jedes Rezept genau beschrieben und mit Farbfoto abgebildet. Eventuell benötigte Spezialzutaten werden einleitend genau erklärt, sowie deren Bezugsmöglichkeiten erwähnt. Da alle Rezepte gluten- und sojafrei sind, sind sie nicht nur für Diabetiker und Übergewichtige, sondern auch für Zöliakie und Glutenintoleranz-Patienten ideal geeignet! LowCarb Basics: Glutenfrei. Sojafrei. Pur! Die LowCarb-Ernährung boomt! Egal, ob Erhalt der Gesundheit, bei Stoffwechselerkrankungen, Krebserkrankungen, Übergewicht, aber auch im Leistungssport: immer mehr Leute wünschen sich hochwertige, leicht zuzubereitende Rezepte für kohlenhydratreduzierte Kost! In diesem Buch werden 50 – zu 100 Prozent gluten- und sojafreie – Rezepte mit hochwertigen Zutaten in Farbe vorgestellt, die einfach und schnell zuzubereiten sind! Sie sind daher auch für Zöliakie- und Glutenintoleranz-Patienten geeignet! LowCarb Brote & Co: Glutenfrei. Sojafrei. Simple! In ihrem Buch werden nun auf über 90 Seiten an die 70 köstliche Brote und Brötchen, Frühstücksideen sowie knusprige Cracker und Aufstriche – allesamt mit großen Farbfotos – vorgestellt. Die Hälfte aller Rezepte beinhaltet außerdem keinerlei Milchprodukte. Alle Rezepte sind leicht umzusetzen und auch für „Back-Laien“ geeignet. Einleitend werden benötigte natürliche Zutaten genau erklärt, sowie Bezugsmöglichkeiten erwähnt. Da alle Rezepte gluten- und sojafrei sind, sind sie auch für Zöliakie- und Glutenintoleranz-Patienten ideal geeignet. LowCarb X-MasGoodies: Glutenfrei. Sojafrei. Köstlich! In diesem Buch werden auf über 90 Seiten köstliche Weihnachtskekse, Kuchen, Desserts und Konfekt vorgestellt. Eventuell benötigte Spezialzutaten werden einleitend genau erklärt, sowie Bezugsmöglichkeiten erwähnt. Da alle Rezepte gluten- und sojafrei sind, sind sie nicht nur für Diabetiker und Übergewichtige, sondern auch für Zöliakie- und Glutenintoleranz-Patienten ideal geeignet. Webseiten JULIAS BLOG http://PaleoLowCarb.de/ PAWELS BLOG http://superhumanoid.de   ‼️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner Webseite.