A voix nue

durée : 00:25:45 - Entretiens avec - par : Claude Frère - Dans ce deuxième entretien, l'ethnologue Germaine Tillion relate avec émotion son retour en France en mai 1940, suite à ses diverses missions dans l'Aurès (Algérie). Elle raconte son expérience de l'occupation allemande et sa déportation au camp de Ravensbrück à l'automne 1943. - invités : Germaine Tillion Ethnologue et résistante

durée : 00:28:15 - Entretiens avec - par : Claude Frère - Germaine Tillion retrace, dans ce premier entretien, ses débuts d’ethnologue dans les Aurès (Nord-Est de l’Algérie), en 1934. Après un cadrage de la définition de l'ethnologie, elle raconte sa formation par Marcel Mauss, ses premières missions et sa prise de conscience de la situation coloniale. - invités : Germaine Tillion Ethnologue et résistante

durée : 00:30:36 - À voix nue - par : Caroline Broué - Dans ce dernier épisode, Olivier Roellinger explique pourquoi il faut sortir de l'agro-business afin de se réapproprier une alimentation bonne pour toutes et tous. Ce combat il l'a théorisé dans un livre-manifeste en 2019, "Pour une révolution délicieuse". - invités : Olivier Roellinger Chef Cuisinier, spécialiste des épices

durée : 00:30:06 - À voix nue - par : Caroline Broué - Dans ce quatrième épisode, Olivier Roellinger, ardant défenseur du "bien manger" revient sur ses nombreux engagements. Il a été à la tête de l’association Relais & Châteaux pendant neuf ans, il parraine de nombreuses associations, et s’est même engagé en politique lors des Régionales de 2021… - invités : Olivier Roellinger Chef Cuisinier, spécialiste des épices

durée : 00:30:42 - À voix nue - par : Caroline Broué - La spécialité d’Olivier Roellinger est d’être tout à la fois cuisinier et compositeur d’épices. Dans ce troisième épisode, il explique comment il marie les trésors de Bretagne et les épices lointaines. Son « Saint-Pierre retour des Indes » l’a rendu célèbre. - invités : Olivier Roellinger Chef Cuisinier, spécialiste des épices

durée : 00:29:58 - À voix nue - par : Caroline Broué - Dans ce deuxième épisode, Olivier Roellinger évoque sa violente agression survenue un soir de mai 1976. Ce drame a sans doute décidé de façon indirecte son choix de devenir cuisinier. - invités : Olivier Roellinger Chef Cuisinier, spécialiste des épices

durée : 00:29:49 - À voix nue - par : Caroline Broué - Dans ce premier épisode, Olivier Roellinger évoque son enfance marquée par plusieurs drames. Il a grandi avec ses deux parents jusqu’à l’âge de treize ans. Puis les choses ont basculé… - invités : Olivier Roellinger Chef Cuisinier, spécialiste des épices

durée : 00:16:59 - Entretiens avec - par : Jean Amrouche - Paul Claudel continue ici le récit de ses découvertes littéraires : "Il n'y a pas de plus belles compositions que les deux premières pages de 'L'Idiot'."

durée : 00:19:33 - Entretiens avec - par : Jean Amrouche - L'éducation littéraire de Claudel se fait hors des bancs de l'école : "Quand je suis sorti du lycée, je suis sorti avec un bagage totalement négatif. Et puis quand je me suis livré à moi-même, je me suis jeté sur Shakespeare", dit-il.

durée : 00:18:33 - Entretiens avec - par : Jean Amrouche - "J'étais à tâtons sur tout" dit Claudel, qui aborde ici "L'Endormie" et "Fragments d'un drame", ses premiers écrits.