A voix nue

durée : 00:28:56 - À voix nue - par : Caroline Broué - Le chef amateur des arts élu premier cuisinier à l’Académie des Beaux-Arts : une belle reconnaissance pour le métier de cuisinier. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier

durée : 00:29:14 - À voix nue - par : Caroline Broué - Comment il participe de la reconnaissance de la cuisine française sur la scène internationale et comment il aborde son métier autrement et ailleurs que dans la cuisine. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier

durée : 00:28:45 - À voix nue - Le restaurant comme scène sociale, comme équipe, comme institution. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier

durée : 00:28:22 - À voix nue - par : Caroline Broué - Les années de formation à Roanne et les premiers pas au restaurant, comment s’affirme une identité culinaire de premier plan. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier

durée : 00:28:46 - À voix nue - par : Caroline Broué - Alors que s’ouvre une année marquée par son entrée à l’Académie des Beaux-Arts et une nouvelle reconnaissance internationale, le chef propose d’abord un retour aux sources, à Bourgoin-Jallieu où il a grandi. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier

durée : 00:25:13 - Michel Piccoli

durée : 00:25:12 - Michel Piccoli

durée : 00:25:12 - Michel Piccoli

durée : 00:25:23 - Michel Piccoli

durée : 00:25:21 - À voix nue - par : Sandrine Treiner - -