Wolfgang Fuchs (zitiert)
Leiter des Studiengangs Hotel- und Gastronomiemanagement an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg; liefert fachliche Einordnungen zur ökonomischen Lage und Investitionsfragen im Hotelgewerbe.
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Dec 17, 2025 • 34min
Die Romantik der Absteige - Ein Ausflug in die Low-Budget-Hotellerie
Professor Wolfgang Fuchs, Leiter des Studiengangs Hotel- und Gastronomiemanagement, spricht über die faszinierende Welt der Low-Budget-Hotellerie. Er erklärt, warum kleine Hotels oft in einem Investitionsstau stecken und welche finanziellen Herausforderungen sie bewältigen müssen. Auch die Romantik und der Charme alter Absteigen kommen zur Sprache, während Gäste ihre oft skurrilen Erfahrungen schildern. Ein Blick auf die Bedeutungswandlungen von Billighotels und die Rolle von Plattformen wie Airbnb rundet die Diskussion ab.
