Sylvie Baudino

Professeure émérite à l’université Jean-Monnet de Saint-Étienne, spécialisée en biotechnologie végétale appliquée aux plantes aromatiques et médicinales, intervenante principale sur la production et le rôle écologique des composés volatils des fleurs.

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Nov 25, 2025 • 58min

Odeurs : les fleurs se mettent au parfum

Dans cet entretien captivant, Sylvie Baudino, professeure émérite spécialisée en biotechnologie végétale, et Benoît Boachon, ingénieur de recherche en biochimie, explorent les secrets des odeurs florales. Ils expliquent comment les fleurs utilisent des parfums pour attirer leurs pollinisateurs, adaptant leurs effluves selon l'heure et l'espèce. Sylvie évoque l'évolution des fleurs et l'écologie de la pollinisation, tandis que Benoît détaille les techniques d'analyse des molécules volatiles et leur impact sur le comportement des insectes.

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