Sohyi Kim

Sohyi Kim, die Betreiberin des Restaurants 'Kim kocht' in Wien, bringt ihre Leidenschaft für regionale, koreanisch inspirierte Küche mit. Sie teilt ihre Reise von Korea nach Wien und erklärt die Bedeutung von Fermentation, insbesondere bei der Kimchi-Zubereitung. Nachhaltigkeit in der Küche und die richtige Verwendung von Gewürzen sind zentrale Themen. Emotionale Geschichten über Essen und nostalgische Kochmomente verbinden sich mit einem Rezept für Eierreis mit Kimchi, das die Freude am gemeinsamen Kochen erlebbar macht.