Seigi Sterkoudis ist ein erfolgreicher Gastronom aus Zürich mit griechischen Wurzeln, der mehrere Gastronomiebetriebe mit seinem Bruder aufgebaut hat. Im Gespräch erzählt er von seiner Liebe zur Gastronomie und den Herausforderungen der Selbstständigkeit. Er teilt Techniken, um sich Namen zu merken, und reflektiert über die griechische Gastfreundschaft sowie die emotionale Reise beim Eröffnen eines Restaurants während der Covid-Pandemie. Zudem spricht er über seine Träume, eine Taverne in Griechenland zu eröffnen und die Bedeutung von Teamarbeit in der Gastronomie.