Rickard Öste

Rickard Öste, Lebensmittelchemiker und Erfinder der Oatly Hafermilch, erklärt die Anfänge seiner bahnbrechenden Idee in den 1990ern. Er erzählt von den Herausforderungen, die er bei der Einführung einer Hafermilchalternative erlebte, einschließlich der Skepsis, der er sich während eines entscheidenden Treffens gegenübersah. Außerdem wird deutlich, wie aus seinen Experimenten in schwedischen Laboren eine mittlerweile weit verbreitete pflanzliche Milchalternative entstand, die den Markt revolutionierte.