Regine Schönlechner
Expertin für Lebensmitteltechnologie an der Universität für Bodenkultur. Sie forscht an neuen Technologien und deren Auswirkungen auf unsere Ernährung.
Best podcasts with Regine Schönlechner
Ranked by the Snipd community
Jun 6, 2025 • 47min
Insekten und Laborfleisch - unser Zukunftsmenü?
Regine Schönlechner, Expertin für Lebensmitteltechnologie an der BOKU, und Simone Frey, Ernährungswissenschafterin und Gründerin von Nutrition Hub, diskutieren die Zukunft der Ernährung. Sie erörtern die Akzeptanz von Insekten als nachhaltige Nahrungsquelle und die Vorzüge von Laborfleisch, welches aus tierischen Stammzellen hergestellt wird. Die beiden Expertinnen beleuchten innovative Ansätze wie 3D-Druck in der Lebensmittelproduktion und die Herausforderungen der Umstellung auf nachhaltigere Ernährungsweisen.
