Priv.-Doz. Mag. Dr. Florian Gruber

Priv.-Doz. Mag. Dr. Florian Gruber, Assoziierter Professor an der Medizinischen Universität Wien, teilt sein Wissen über Ernährung und Hautalterung. Er erklärt die Rolle seneszenter Zellen und deren Einfluss auf Falten. Antioxidantien wie Sulforaphan und Curcumin aktivieren Schutzmechanismen der Haut. Zucker wird als Übeltäter genannt, da er Proteine schädigt. Empfehlenswert sind mediterrane und asiatische Küchentechniken für eine anti-aging Ernährung. Zudem betont er die Bedeutung eines gesunden Mikrobioms für die Hautgesundheit.