Peter Lehner

Peter Lehner, Su-Chef des veganen Sternerestaurants Tieren in Wien, teilt seine Leidenschaft für gesundes Kochen. Er spricht darüber, wie man Gemüse optimal zubereitet, um wertvolle Nährstoffe zu erhalten. Zudem gibt er Einblicke in häufige Fehler beim Braten von Gemüse und gibt Tipps zum Einfrieren von Lebensmitteln. Kreative Crunch-Elemente wie Nüsse machen Gerichte interessanter, während er effizientes Kochen für hektische Tage empfiehlt. Lehner erklärt auch, woran man frische und qualitativ hochwertige Küche in Restaurants erkennen kann.

Peter Lehner, der Souschef des renommierten Gourmetrestaurants TIAN in Wien, teilt seine besten Tipps fürs Kochen mit blutigen Anfängern. Er erklärt, wie man mit wenig Aufwand schmackhafte Gerichte zaubert und Warnungen vor verbreiteten Kochfehlern wie verbranntem Gemüse ausgesprochen. Besonders reizvoll sind seine Ratschläge für den perfekten Schinken-Käse-Toast und wie hochwertige Zutaten sowie kreative Variationen zu Erfolgserlebnissen führen können. Lehner ermutigt dazu, Spaß und Engagement in die Küche zu bringen!