Pascal Maevert

Médecin généraliste à Gerstein et coordinateur du groupe de travail santé environnementale au sein de la Conférence nationale de l'Union régionale des professionnels de santé.

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Sep 1, 2025 • 27min

Cadmium, peut-on encore manger du chocolat sans risques ?

Pascal Maevert, médecin généraliste et expert en santé environnementale, et Elsa Abdoun, journaliste spécialisée en science et alimentation, discutent des dangers du cadmium dans le chocolat. Ils expliquent comment ce métal lourd, présent dans 80% des aliments, peut nuire à la santé, particulièrement chez les enfants. Le duo aborde aussi les enjeux de transparence concernant l'origine du cacao et souligne que même le chocolat bio peut être contaminé. Des conseils pratiques pour réduire l'exposition tout en préservant le plaisir du chocolat sont également partagés.

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