Pablo Manzano

En esta charla, Pablo Manzano, investigador del Basque Centre for Climate Change y experto en ganadería sostenible, nos lleva a explorar los problemas de la ganadería industrial y la mitos sobre la ganadería extensiva. Discute la crítica al uso del agua y el impacto del metano en el medio ambiente. Además, analiza la contribución nutricional de los productos animales y los riesgos de los alimentos ultraprocesados. Una conversación que desafía percepciones y nos invita a reflexionar sobre prácticas agrícolas más sostenibles.