Mathias Fasshauer
Experte für Ernährung und Gesundheitswissenschaften.
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Oct 7, 2025 • 23min
Produkte aus Hafer - Eine gute Alternative?
Prof. Mathias Fasshauer ist Ernährungsexperte an der Universität Gießen. Im Gespräch geht es um die gesundheitlichen Vorteile von Hafer, insbesondere dessen Ballaststoffe, die die Darmgesundheit fördern. Er erläutert, wie Hafer den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann, und erklärt die Rolle von Beta-Glukan in der Ernährung. Außerdem wird kritisch hinterfragt, inwiefern verarbeitete Haferprodukte wirklich gesund sind und welche Marketingstrategien dabei eine Rolle spielen.
