Mathias Fasshauer

Prof. Mathias Fasshauer, Ernährungswissenschaftler, beleuchtet den Protein-Hype und die tatsächlichen Bedürfnisse des Körpers. Prof. Anja Carlsohn erklärt, warum Eiweiß kontinuierlich zugeführt werden muss und welche Aminosäuren unerlässlich sind. Prof. Dr. Christian Sina betont die Bedeutung von Proteinen für Zellfunktionen. Die Gäste diskutieren die Unterschiede zwischen tierischem und pflanzlichem Protein, die Risiken einer übermäßigen Proteinzufuhr und die tatsächliche Notwendigkeit von Supplements. Am Ende wird klar, dass eine ausgewogene Ernährung oft ausreicht.

Prof. Mathias Fasshauer ist Ernährungsexperte an der Universität Gießen. Im Gespräch geht es um die gesundheitlichen Vorteile von Hafer, insbesondere dessen Ballaststoffe, die die Darmgesundheit fördern. Er erläutert, wie Hafer den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann, und erklärt die Rolle von Beta-Glukan in der Ernährung. Außerdem wird kritisch hinterfragt, inwiefern verarbeitete Haferprodukte wirklich gesund sind und welche Marketingstrategien dabei eine Rolle spielen.