Lutz Geißler

Brot- und Backexperte, Bestsellerautor mit über 20 Büchern und mehr als 2.000 veröffentlichten Brotrezepten; bekannt dafür, Hobbybäcker zum Selberbacken zu motivieren und Wissen praxisnah zu vermitteln.

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Nov 14, 2025 • 40min

Lutz Geißler | Brotpexperte | So einfach ist es, gutes Brot selbst zu backen | SWR1 Leute

Lutz Geißler, Deutschlands Brotpapst und Bestsellerautor mit über 20 Büchern, spricht über seine faszinierende Reise vom Geologen zum Brotbackexperten. Er ermutigt Hobbybäcker, Selbstgemachtes auszuprobieren und teilt praktische Tipps zur Grundausstattung. Lutz erklärt den Umgang mit verschiedenen Mehlsorten und Vertrauen in eigene Rezepte. Zudem beleuchtet er Mythen rund um das Brotbacken und betont, dass Fehler Teil des Lernprozesses sind. Ein gesunder Sauerteig und Geduld sind ständige Begleiter auf dem Weg zum perfekten Brot.

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