Laurent Mariotte

Vincent Ferniot, journaliste gastronomique passionné par la cuisine, et Laurent Mariotte, chroniqueur culinaire, partagent leur amour pour la pomme de terre. Ils évoquent des souvenirs d'enfance et des recettes traditionnelles, tout en expliquant les différentes variétés et leurs usages. L'origine andine du tubercule est discutée, ainsi que des conseils pour choisir et conserver la patate. Des recettes savoureuses comme le gratin dauphinois et les frites croustillantes sont également révélées, offrant un aperçu délicieux de ce tubercule incontournable.