Lauren Malka

Nora Bouazzouni, journaliste et autrice du livre "Violence en cuisine", et Lauren Malka, journaliste et autrice de "Mangeuse", explorent la sombre réalité des cuisines de restaurants en France. Elles révèlent les violences et l'humiliation subies par les travailleurs, exposant une culture du silence inquiétante. Les discussions portent également sur les stéréotypes de genre dans le monde culinaire, la culpabilité associée à la consommation et la sous-représentation des femmes, tout en appelant à une réforme essentielle pour améliorer les conditions de travail.