Laura Maria Marsueschke

Laura Maria Marsueschke, Betreiberin der Thelonious Bar in Berlin-Neukölln, bringt frischen Wind in die Cocktailkultur. Sie erläutert, wie sie in der Sternegastronomie begann und ihre Bar nach den Bedürfnissen des Kiezes gestaltete. Marsueschke hebt die Wichtigkeit von zwischenmenschlichen Beziehungen im Barbetrieb hervor und kritisiert überflüssige Dekorationen in Drinks. Sie spricht auch über die Herausforderungen der Gastronomie nach der Pandemie und den Balanceakt zwischen Leidenschaft und Management, während sie ihren Gästen ein unvergessliches Erlebnis bieten will.