Lars Haider

Lars Haider, Chefredakteur des Hamburger Abendblatts, spricht mit dem renommierten Ernährungsdoc Matthias Riedl über seinen ungewöhnlichen Werdegang. Riedl erklärt, wie er zur Ernährungstherapie kam und teilt persönliche Erfahrungen mit Allergien. Ein zentrales Thema ist die Bedeutung individueller Ernährungsberatung bei Gewichtsproblemen und wie digitale Tools unterstützen können. Zudem diskutieren sie, wie bewusste Ernährungsentscheidungen den Genuss vereinen und den Wandel der Ernährungsmedizin in der Gesellschaft widerspiegeln.