Dans cet échange fascinant, Esterel Payani, journaliste culinaire et autrice, Jérôme Bernard-Pellet, médecin nutritionniste, et Boris Ancel, endocrinologue, plongent dans les bienfaits de la cuisine végétarienne. Ils discutent des avantages santé soutenus par des études, l'importance d'une alimentation équilibrée à base de plantes, et offrent des conseils pratiques pour varier les repas. Les invités partagent également des recettes créatives et mettent en avant des ingrédients comme les légumineuses, tout en soulignant l'impact positif sur la santé cardiovasculaire.
