Jean-Noël Escoffier
Auteur culinaire passionné par la cuisine populaire, notamment la street food. Il a publié un livre intitulé Sandwich, un tour du monde en 150 recettes chez Flammarion.
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Jun 20, 2025 • 53min
Le plaisir des sandwichs du monde entier
Jean-Noël Escoffier, auteur culinaire passionné par la street food, Grégory Cohen, chef au One Place, et Guillemette Odicino, une Mini-Nissoise amoureuse de la cuisine, discutent de l'univers des sandwiches. Ils explorent des recettes emblématiques comme le pambagna et le panozzo, tout en partageant des anecdotes personnelles. Avec humour, ils réfléchissent à la convivialité des sandwiches et leur évolution à travers différentes cultures. Laissez-vous transportez par ce voyage gustatif riche en saveurs et traditions.
