Jean-Michel Froidevaux
Président de la VAPKO (Association suisse des organes officiels de contrôle des champignons), expert en mycologie intervenant pour expliquer les risques, la prévention et les bonnes pratiques de cueillette, cuisson et conservation.
Best podcasts with Jean-Michel Froidevaux
Ranked by the Snipd community
Oct 22, 2025 • 13min
Comment faire une bonne cueillette de champignons ?
Invité de cette discussion, Jean-Michel Froidevaux, Président de la VAPKO et expert en mycologie, partage son savoir sur les dangers de la cueillette de champignons. Il aborde les causes d'intoxications, souvent liées à une mauvaise préparation des champignons comestibles. Jean-Michel souligne l'importance de la formation pour éviter les erreurs, notamment lors de l'identification. Il donne des conseils pratiques pour la cueillette, le contrôle des champignons, et les méthodes de cuisson et conservation pour garantir la sécurité.
