Ismael Galancho, experto en salud metabólica y autor de 'Equilibra tu Glucosa', aborda mitos comunes sobre los picos de glucosa. Discute la confusión entre procesos naturales y patológicos, y la efectividad de las dietas glucocéntricas. También destaca la importancia de evaluar no solo la glucosa en ayunas, sino otros indicadores como la insulina. Asimismo, explora las posibilidades de revertir la diabetes tipo 2 mediante cambios en el estilo de vida y el ejercicio, cuestionando narrativas populares sobre la salud metabólica.

El nutricionista y experto en hábitos saludables, Ismael Galancho, habla sobre la importancia de la alimentación personalizada, desmitificando dietas populares. Destaca la relevancia de la nutrición en el deporte, la recuperación muscular y el papel de la autofagia en la salud. También analiza la influencia del café en la salud, la dieta cetogénica, la inclusión de carne roja en la dieta y la evolución de las tendencias en el entrenamiento físico.

Hablamos sobre verdades incómodas en nutrición y dieta con Ismael Galancho, nutricionista y entrenador. Temas incluyen: perder peso sin perder músculo, papel crucial de la masa muscular, realidad de la genética en la obesidad, impacto del hambre emocional, mitos sobre contar calorías, riesgos de ortorexia, efectos del ayuno en la salud, relaciones entre azúcares y salud.