Herr Untertriefaller

Vertreter der Firma Aster, ein Holzbaubetrieb in Südtirol; erläutert Vorteile moderner Holzbauweise, CO2‑Bilanz, Vorfertigung und energetische Aspekte beim Bauen.

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Nov 19, 2025 • 39min

Hier wird Forschung, Handwerk und Natur zum Zukunftslabor

Florian Haas, Leiter des Fachbereichs Weinbau am Versuchszentrum Laimburg, spricht über innovative Ansätze zur Klimaanpassung in der Landwirtschaft und den Einsatz von KI im Weinbau. Gregor Winter, Gastronom und Mitgründer von Re.Garum, erklärt die Kunst der Fermentation zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Entwicklung natürlicher Geschmacksverstärker. Herr Untertriefaller von Aster erläutert die Vorteile des modernen Holzbaus, die CO2-Bilanz und die Schnelligkeit der Montage, während er die energetischen Aspekte von Bauprojekten in Südtirol beleuchtet.

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