Haya Molcho
Israelisch-österreichische Köchin und Gastronomin, Gründerin der Neni-Restaurantmarke; bekannt für ihre eklektische, levantinisch geprägte Küche und als zentrale Gestalterin der Rezepturen und kulinarischen Philosophie des Unternehmens.
Best podcasts with Haya Molcho
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Jan 19, 2026 • 53min
NENI-Chefs Haya und Ilan Molcho: Mit Humus und Chaos zum Gastro-Imperium
Haya und Ilan Molcho, die Köpfe hinter dem Neni-Imperium, teilen ihre aufregende Reise von einem kleinen Restaurant am Naschmarkt zu einem globalen Franchise. Sie erzählen, wie eine Bankgeschichte mit Hummus und 'sympathischem Chaos' zu ihrem Erfolg beitrug. Haya spricht über ihre levantinisch inspirierte Küche und die Einflüsse ihrer Reisen. Beide betonen, dass Leidenschaft bei Einstellungen wichtiger ist als Lebensläufe. Außerdem diskutieren sie die Herausforderungen durch die Pandemie und ihre Pläne zur Expansion in der DACH-Region.
Jan 25, 2026 • 53min
Neni-Chefs Haya und Ilan Molcho: Mit Hummus und Chaos zum Gastro-Imperium
Haya Molcho, israelisch-österreichische Köchin und Gründerin von Neni, und Ilan Molcho, ihr Sohn und operativer Geschäftsführer, erzählen von der Verwandlung eines Marktstandes in ein internationales Gastro- und Lebensmittelunternehmen. Sie sprechen über Balagan als Geschäftsprinzip, den Aufbau eigener Produktion, Franchise-Expansion und Partnerschaften mit Hotels. Humorvolle Anekdoten über Chaos, Vertrauen und Großzügigkeit runden das Gespräch ab.
