Géraldine Autret

Géraldine Autret, fromagère passionnée et gérante de l'Atelier du Fromage au Mans, fait découvrir l'univers fascinant des fromages locaux. Elle partage sa routine matinale zen et l'importance des préparatifs avant l'ouverture de sa boutique. Géraldine évoque les fermes bios de la Sarthe, les spécialités saisonnières comme la raclette et le Mont d'Or, et explique comment l'alimentation des vaches influence le goût. Son changement de carrière vers la fromagerie illustre son engagement pour les producteurs régionaux et la qualité artisanale.