Frédéric Lemanac

Directeur scientifique de l'ONG Bloom. Il étudie la contamination au mercure dans le thon.

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Jul 4, 2025 • 33min

Consommation, la face cachée de nos modes de vie 4/8 : Du mercure dans le thon, la contamination qui fait scandale

Frédéric Lemanac, directeur scientifique de l'ONG Bloom, et Julie Gutterman, chercheuse au sein de la même ONG, abordent la contamination au mercure dans le thon en conserve. Ils révèlent des résultats alarmants d'une étude sur la sécurité alimentaire. Les effets neurotoxiques du mercure sur la santé humaine sont particulièrement inquiétants, notamment pour les populations vulnérables. Ils soulignent également le besoin urgent de normes plus strictes et d'une traçabilité rigoureuse pour protéger les consommateurs.

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