Eva Fjeldstad

I denne samtalen møter vi Eva Fjeldstad, ekspert på proteinintoleranse, som deler innsikter om hvordan mat påvirker både tarm og mental helse. Hun forklarer mekanismene bak proteinintoleranse og koblingen til psykiske lidelser som angst og depresjon. Eva omtaler også viktigheten av tarmfloraen og hvordan matens kvalitet kan påvirke psykisk velvære. Det diskuteres hvordan enzymer, lekk tarm, og til og med antibiotika kan spille en rolle i vår mentale tilstand.