Eduard Dimant

Eduard Dimant, Chefkoch im "Mochi" Wien, verbindet traditionelle japanische Küche mit europäischen Einflüssen. Im Gespräch zaubert er ein Gericht aus seiner Kindheit, die Königsberger Klopse. Er teilt persönliche Anekdoten, erklärt die Kunst der Zubereitung und verrät Tipps zur perfekten Soße. Zudem spricht er über seine kulinarische Reise von Sushi-Bars bis zur Spitzenküche in Paris und betont die Bedeutung frischer Zutaten. Ein fesselnder Einblick in die Welt der Kochkunst und emotionale Erinnerungen.