Dr. Nicolas Lutz

Co-Founder von Zappesbräu und Kölsche Koks, promovierter Maschinenbauer mit Schwerpunkt Produktionsplanung; Gründer, Brauer und Unternehmer aus Köln, der aus Community-Aktivitäten erfolgreiche Getränke- und Gastronomieprojekte entwickelt hat.

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Nov 18, 2025 • 1h 9min

im Gespräch mit Dr. Nicolas Lutz - Co-Founder von Zappes Broi & Kölsche Koks

Dr. Nicolas Lutz, promovierter Maschinenbauer und Co-Founder von Zappesbräu und Kölsche Koks, erzählt, wie aus Corona-Langeweile zwei erfolgreiche Unternehmen hervorgingen. Er erläutert, wie Community Building statt klassischer Businesspläne zum Erfolg führte und warum sie sich für ein Pils in Köln entschieden. Niemand hat hier strategisch kalkuliert; stattdessen sprachen sie die Zielgruppe direkt an. Außerdem wird die Entstehung des Espresso-Martini-Shots Kölsche Koks diskutiert, der als eigenständige Marke gelauncht wurde.

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