Dr. Gert Bischoff

Dr. Gert Bischoff, Ernährungsmediziner am Münchner Zentrum für Ernährungsmedizin und Prävention, spricht über die Herausforderungen und Vorteile pflanzlicher Ernährung. Er erklärt die Unterschiede zwischen Fleischersatz und Fleischimitaten sowie den Nutzen von Hülsenfrüchten. Zudem warnt er vor Nährstoffmängeln und erläutert, wie wichtig bewusste Kaufentscheidungen sind. Die Rolle von Proteinen in der Ernährung für verschiedene Altersgruppen und die Balance zwischen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln werden ebenfalls thematisiert.