Deniz Fiçicioglu

Deniz Fiçicioglu, Gründerin von BettaFish, spricht über die revolutionären Möglichkeiten von Algen als Nahrungsquelle. Sie erklärt, wie ihre veganen Thunfischalternativen aus Algen und Bohnen nicht nur für Veganer, sondern für alle Geschmacksliebhaber gedacht sind. Herausforderungen bei der Produktentwicklung und die Akzeptanz der Verbraucher stehen im Fokus. Außerdem diskutiert sie die nachhaltige Algenernte und die Innovationen in der Algenindustrie sowie ihren Weg vom Gluten- und Zuckerfreien-Kochbuch zu einem Startup, das die Meere schützen möchte.