Claudia Vallentin, ZEIT-Wissen-Redakteurin, und Christoph Drösser, Autor der "Unmöglichen Kolumne", beleuchten die Herausforderungen des deutschen Weinbaus durch den Klimawandel. Sie diskutieren, wie steigende Temperaturen und veränderte Wetterbedingungen den Riesling gefährden und welche Rebsorten profitieren. Drösser wirft zudem die Frage auf, wie der Boden den Weingeschmack beeinflusst. Von hitzebeständigen Sorten bis hin zu den chemischen Geheimnissen des Bodens – es wird deutlich, dass der Weinbau in Deutschland vor einem Wandel steht.