Chef Jorge Gómez Matuk

La Dra. Marcela Sandoval y el Chef Jorge Gómez Matuk reflexionan sobre los riesgos de consumir lácteos, incluyendo la adicción a la lactosa y caseína, y la influencia negativa en la salud debido a hormonas y toxinas. Se analiza la no esencialidad de la leche en la dieta, se destacan alternativas como leches vegetales y se discute la importancia de una alimentación basada en plantas para la salud ósea. También se abordan mitos y riesgos de los lácteos, incluyendo la explotación animal y la limitación de la divulgación de información sobre sus riesgos.