Bernd Kajtna, Obstsortenexperte beim Verein Arche Noah, setzt sich leidenschaftlich für den Erhalt gefährdeter Obst- und Gemüsesorten ein. Im Gespräch erklärt er, warum Vielfalt in der Landwirtschaft gegen den Klimawandel entscheidend ist. Kajtna führt uns in die Welt seltener Apfelsorten, die in Supermärkten oftmals fehlen. Er thematisiert die Herausforderungen und Methoden bei der Lagerung von Saatgut sowie die umstrittene Rolle von Gentechnik in der Pflanzenzüchtung. Zudem gibt er praktische Tipps, wie wir mehr Vielfalt in unser tägliches Leben integrieren können.