Beatrice Brixter-Costa

Beatrice Brixter-Costa, eine Meeresbiologin und Erstautorin einer Studie über den Nährstoffgehalt von Makroalgen, taucht tief in die Welt der Algen ein. Sie erklärt die hohe Dichte ungesättigter Fettsäuren und antioxidativer Eigenschaften in den untersuchten Algen. Das vielseitige Nährstoffprofil umfasst Mineralstoffe wie Natrium und Kalium. Zudem diskutiert sie den Verzehr invasiver Algenarten als Lebensmitteloption. Algen können nicht nur nachhaltig angebaut werden, sondern bereichern auch die Ernährung mit einzigartigen Geschmäckern, von 'grünem Kaviar' bis zu Meeresspaghetti.

Beatrice Brixter-Costa, Meeresbiologin an der Universität Bremen, diskutiert die Nährstoffprofile von Algen und ihre Potenziale als Nahrungsquelle. Sie beleuchtet auch umweltliche Fragen rund um invasive Algen. Volker Mrasek erklärt den positiven Einfluss des Montreal-Protokolls auf das schrumpfende Ozonloch. Frank Grotelüschen präsentiert innovative Ultraschall-Technologien, die kleine Klangräume schaffen. Diese spannenden Themen zeigen, wie Wissenschaft praktische Lösungen für Umwelt- und Gesundheitsfragen bietet.