Ava Celik, eine 30-jährige Bäckerin aus Berlin, hat ein glutenfreies Sauerteigbrot entwickelt, das sie in ihrer eigenen Bäckerei verkauft. Zu Beginn wusste sie kaum, was Sauerteig ist, doch ihre Diagnose einer Glutenunverträglichkeit katapultierte sie in die Welt des Backens. Sie hat zwei Jahre lang an ihrem Rezept gearbeitet, um herkömmliches Brot zu ersetzen. Ava teilt die Herausforderungen beim Aufbau ihrer Bäckerei und wie sie kreative Leidenschaft mit unternehmerischen Anforderungen in Einklang bringt.