Dans cet entretien, Aurélia Gaillard, professeur de littérature française du XVIIIe siècle, explore la révolution de la couleur à l'époque des Lumières. Elle explique comment les découvertes de Newton et Goethe ont transformé la perception esthétique et scientifique des couleurs. La transition d'une symbolique médiévale à une appréciation esthétique est mise en lumière. Gaillard souligne également l'impact du colonialisme sur la perception des couleurs en Europe, redéfinissant ainsi le rapport entre couleur, art et culture.