Anne-Sophie Moreau

Dans cette rencontre fascinante, Anne-Sophie Moreau, philosophe et journaliste, dévoile les mystères de la fermentation. Elle discutent de son impact sur la culture alimentaire actuelle et de la tendance grandissante vers les produits fermentés. L'émission aborde aussi l'évolution des perceptions sur l'hygiène et les odeurs, ainsi que le lien entre microbiote et identité. Moreau explore comment cette pratique ancestrale favorise la santé mentale et l'empowerment des femmes, tout en mettant en lumière des idées innovantes sur les déchets et leur valorisation.

Dans cet échange captivant, Anne-Sophie Moreau, philosophe et directrice de la rédaction de Philonomist, explore notre rapport fascinant avec les micro-organismes. Elle explique l'engouement pour la fermentation et ses bienfaits pour la santé. Anne-Sophie discute de la réconciliation entre hygiène et coexistence avec les bactéries, ainsi que du lien entre fermentation et féminisme. Elle met en avant des pratiques innovantes à Paris, soulignant l'importance de régénérer notre environnement et de promouvoir l'autonomie alimentaire face aux crises écologiques.