Alexander Herrmann

Alexander Herrmann, Gastronom und Fernsehkoch, spricht über seine Vision, sich im Betrieb überflüssig zu machen, um Vertrauen und Eigenverantwortung zu fördern. Er betont die Bedeutung von Gemeinschaft statt Einzelstar und wie man passende Mitarbeiter findet und entwickelt. Herrmann erklärt, wie bewusstes Loslassen in der Küche funktioniert und wie wichtig eine offene Fehlerkultur ist. Außerdem teilt er Einblicke in die Kunst des Feedbacks und die Verantwortung, die er an sein Team überträgt – alles mit dem Ziel, eine bessere Atmosphäre zu schaffen.