Spotlight V obchodě mě málem zmlátili. Kvůli levnému máslu, říká šéf mlékárenského svazu
Jan 15, 2026
Jiří Kopáček je předsedou Českomoravského svazu mlékárenského a odborníkem na mléčné produkty. V rozhovoru hovoří o stabilní spotřebě mléka v Česku, která je výrazně vyšší než v Německu. Vysvětluje příčiny poklesu cen a vlivy na farmáře. Zajímavě popisuje fronty a násilnosti při akcích na máslo, kde nízké ceny nevedou k vyšší poptávce. Také se dotýká chutí mléka a másla, doporučuje plnotučné čerstvé mléko a objasňuje rozdíly v dovozu másla.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Spotřeba mléka V ČR Zůstává Stabilní
- Česká spotřeba konzumního mléka je stabilní kolem 56–57 litrů na osobu ročně.
- To je o 15–16 litrů více než v Německu, ale výrazně méně než ve Skandinávii.
Proč Cena Mléka Klesá
- Cena mléka klesá kvůli přebytku na trhu vzniklému růstem výroby a slabší kupní síle.
- Vyšší tuk a bílkoviny v mléce zvyšují nabídku suroviny pro výrobky jako máslo.
Zemědělci Dostávali Vyšší Ceny
- Nákupní cena mléka v ČR dlouho rostla a byla v roce 2025 nad průměrem EU.
- Vzrůst dojivosti kompenzoval pokles počtu dojnic, takže produkce stále rostla.