PUR+ Wissendrin mit Eric 14| Schmeckt's? Warum alle Süßes mögen, aber Brokkoli nur manche
Jul 19, 2024
Eric experimentiert mit Geschmäckern und erlebt Überraschungen! Er liebt saure Aromen und probiert Delikatessen, die ihm fast zum Würgen bringen. Ein spannendes Experiment zeigt, wie stark Geschmack und Geruch miteinander verbunden sind. Auch das Aussehen von Lebensmitteln beeinflusst unsere Wahrnehmung. Die Entwicklung des Geschmacks wird von der Kindheit bis zum Erwachsenenalter untersucht, während genetische Faktoren unsere Vorlieben für Süßes und Fettiges prägen. Hier gibt es viel zu entdecken über unsere Geschmackswelt!
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Episode notes
Suezströmming: Ekel oder Delikatesse?
- Eric probierte Suezströmming, einen sauren Hering, und fand ihn eklig, fast wie Verwesung schmeckend.
- In Schweden gilt das streng riechende Gericht jedoch als Delikatesse, was die Geschmackssache zeigt.
Grundgeschmäcker und Zunge
- Es gibt fünf Grundgeschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, bitter und umami.
- Die Zunge hat Geschmackspapillen mit Sinneszellen, die unterschiedliche Geschmäcker chemisch erkennen.
Nase verstärkt Geschmackserlebnis
- Geschmack hängt stark von Nase und Zunge ab, Nase ergänzt Zungengeschmack um Geruch.
- Ohne Geruch werden verschiedene Geschmackskomponenten nicht vollständig wahrgenommen.