Del hospital a los 10 millones: El Método Baïa Food para crecer

¿Cómo transformar una experiencia cercana a la muerte en un motor para facturar 10 millones de euros? En este episodio, Guillermo Milans, CEO de Baïa Food, comparte un viaje de emprendimiento que comenzó hace 12 años tras sufrir una peritonitis grave y vivir de cerca la enfermedad de su padre.

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Guillermo narra el descubrimiento de la Miraculina, una proteína capaz de modificar el sabor, y la inmensa odisea regulatoria para aprobarla como "Novel Food" en Europa. Descubrirás cómo el equipo pivotó de un proyecto puramente biotecnológico a crear una marca de suplementación funcional (D2C) para financiar su investigación, encontrando el éxito masivo al integrarse en los hábitos diarios del consumidor, como el café matutino.

Una historia honesta sobre resiliencia, innovación y la fusión entre evidencia clínica y lifestyle.

💡En este episodio aprenderás:

🔸Cómo pivotar para financiar un proyecto de I+D con una marca de consumo

🔸Las claves para escalar un e-commerce hasta 10M€ en un sector saturado

🔸Estrategias de retención basadas en el diseño de hábitos y rutinas

🔸El complejo proceso regulatorio de introducir un nuevo alimento en la UE

🌍 Más info sobre el episodio en: ⁠⁠⁠⁠⁠https://producthackers.com/es/podcast/metodo-baia-food-crecer/?utm_source=Podcast&utm_medium=descripcion⁠⁠

0:00 - De facturar 3.000 a 30.000: el punto de inflexión

01:00 - Presentación de Guillermo Milans y la evolución de Baïa Food

02:00 - Números actuales: 10M€ de facturación y expansión omnicanal

06:00 - El origen: una enfermedad vital a los 21 años y el cambio de mentalidad

14:45 - El descubrimiento de la Miraculina y su aplicación en pacientes oncológicos

19:00 - La travesía del desierto: 9 años para aprobar un "Novel Food"

30:15 - El nacimiento de la marca Baïa Food como vía de financiación

40:00 - Encontrando el Product-Market Fit en el desayuno y el café

44:30 - Palancas de crecimiento: Marca, Paid Media y Evidencia Clínica

54:50 - La entrada de inversores y la salida de socios iniciales

01:01:40 - Internacionalización y visión de futuro

01:06:50 - Filosofía de vida: "Luchar y ganar" ante la adversidad