#16 - Marc Dufumier passe Sur le grill d'Écotable

Marc Dufumier est ingénieur agronome, auteur de nombreux ouvrages, parmi lesquels Famine au Sud, Malbouffe au Nord. Comment la bio peut nous sauver (2012, editions NiL), ou encore L’Agroécologie peut nous sauver (2019, Editions Actes Sud). Il est également Président de la Fondation René-Dumont et Membre du Conseil Scientifique de la Fondation Nicolas Hulot.

Après une formation d’ingénieur agronome et un doctorat en géographie, Marc Dufumier a mené de nombreuses recherches et missions d’expertise dans plusieurs pays en voie de développement. En tant que spécialiste des systèmes agraires et de leur évolution, il a enseigné à AgroParisTech de 1977 à 2011, où il a dirigé la chaire d’agriculture comparée et de développement agricole à partir de 2002.

En parallèle de ses activités d’enseignant-chercheur, il a été Président de l'IRAM de 1987 à 1994, puis Membre du Conseil stratégique de l'agriculture et de l'agro-industrie durables (CSAAD) au ministère de l'Agriculture et de la Pêche de 2008 à 2012. Jusqu’en septembre 2020, il était aussi Président de Commerce Equitable France. 

Rencontre avec cet ingénieur agronome engagé par le prisme de l'alimentation et de l'écologie. 

Sa recommandation ? Le documentaire "Mission Régénération" réalisé par Josh et Rebecca Tickell.

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Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/ . Écotable possède égaleme nt un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr .   

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