La Story
Gordon Ramsay, une star de la gastronomie au pays du fish and chips
Apr 2, 2025
Julie Zaugg, journaliste pour Les Echos Week-end et spécialiste de la gastronomie, explore la carrière fascinante de Gordon Ramsay, chef étoilé britannique. Elle évoque son ascension dans le monde de la cuisine, son style unique et ses méthodes controversées. Le podcast aborde également son influence sur la gastronomie télévisée et ses ambitions, notamment l'ouverture de plusieurs restaurants à Londres. Les défis et les critiques auxquels il fait face ajoutent une dimension intrigante à son portrait.
19:54
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Quick takeaways
- Gordon Ramsay a bâti sa renommée mondiale en combinant talent culinaire et présence médiatique, renforçant son statut de star de la gastronomie.
- Malgré des pertes d'étoiles Michelin, Ramsay maintient son empire grâce à une diversification audacieuse et des pratiques innovantes dans la restauration.
Deep dives
La carrière fulgurante de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay a commencé sa carrière culinaire à 19 ans, s'initiant chez le célèbre chef Marco Pierre White. Après avoir obtenu ses premières étoiles Michelin rapidement, il devient le premier chef britannique à décrocher trois étoiles en 1998. Sa progression dans la gastronomie est marquée par son apprentissage en travaillant dans des établissements prestigieux, tels que ceux dirigés par Guy Savoie et Joël Robuchon. En ouvrant son premier restaurant, Ramsay amorce une série d'ouvertures qui contribueront à établir sa réputation sur la scène culinaire internationale.
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