现在，千万不要开店——对创业者的劝退局 feat. 北京生存小册子图图 & 安全出口老段

Sep 8, 2025

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“开一个店，其实最大的成本是……心理成本。”

本期我们把“开店”的滤镜摘掉：外卖补贴到底谁买单、平台“同价规则”如何挤压利润、上线=再开 N 家店的隐性成本，以及合伙与算账的残酷细节。标题虽叫「不要开店」，并非反商业，而是用真实数字与机制提醒：如果你仍要开，也请更清醒地进入。

“我觉得现在这些老板都快变成了平台的牛马了。”

【本期节目你将听到以下内容】

01:16 “不要开店”直球抛出；外卖对门店伤害大。
03:09 外卖大战：消费者得“实惠”，商家实际要出很大一部分补贴。
03:42 平台优惠多由商家自降价承担；供应链被突发大促冲击。
04:22 大量订单袭来难以备货；“老板成了平台的牛马”。
05:13 平台活动像“PUA”，不参加就没流量。
06:25 骑手工资实际由商家“买单”；平台要求线上线下一口价→被迫做“外卖特供”。
07:20 实例：同价不同质影响口碑，品牌受损。
08:21 外卖策略建议：先把堂食跑通，再上外卖；不适合外送的单品保留堂食。
09:04 上线=再开N家店；多平台叠加“平台税”和投流成本。
09:33 “不要开店”的两层含义：别轻易开线下店，也别轻易开“线上店”。
12:30 线下也离不开平台：点评/地图收录、团购/打卡、充电宝/收款码都会影响热度权重。
15:09 提到美团并购点评的反垄断疑问。
17:01 成本结构讨论：小店房租/装修/人工都不轻；北上港房租占比可达20%–30%。
18:34 多地对比：很多地方人工占比高于房租。
20:14 定价底线：毛利≥100%（10元成本至少卖20）；开店核心能力是“会算账”。
24:24 心理成本才是最大成本；建议先做播客练心态/逐步抗压。
26:49 众筹开店的坑：十来个人众筹酒吧，钱难回、本金打水漂。
28:26 “好多人的咖啡馆”等案例：合伙人太多易失控，必须要有“主事的人”。
29:51 20+合伙无合同、财务涣散，后期失序。
48:36 网红探店“伪UGC”的隐性成本与精力消耗。
55:40 装修与免租的心理效应；房东看好会回收自营。
01:10:04 开店是多重成本叠加，加盟/多店需要人盯人跑。

【本期主播】

朱峰，津津乐道、科技乱炖播客主播
姝琦，津津乐道、不叁不肆播客主播
老段，安全出口FM主播
图图，北京生存小册子、图图的图书局播客主播

【制作团队】

后期 / Liger、图图
封面 / 姝琦
监制 / 姝琦
运营 / 卷圈，Sand
产品统筹 / bobo

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