[Extrait #8 - Thibaut Spiwack] - L'écologie et la haute gastronomie : un mariage impossible ?

Dans cet extrait, Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona et Top chef saison 13 raconte ce qu'il a vécu dans certains palaces et pourquoi ce modèle est problématique en tant que tel. 

Cet épisode est un extrait de [#8- Thibaut Spiwack passe Sur le grill d'Ecotable]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'écoute préférée. 

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