In dieser Folge werden das Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu veganer Ernährung aus dem Jahr 2016 sowie die Ergänzung aus 2020 beleuchtet. Dabei werden die von der DGE als kritisch genannten Nährstoffe und wie man deren Zufuhr bei einer veganen Kost sicherstellen kann im Detail besprochen.

Den im Podcast erwähnten Multinährstoff zur Deckung der kritischen Nährstoffe bei veganer Ernährung gibt es bei Watson Nutrition

Links zu den im Podcast besprochenen Positionspapieren der DGE: DGE-Positionspapier zu veganer Ernährung (2016) Ergänzung des DGE-Positionspapiers zu veganer Ernährung (2020)

Abbildung zu kritischen Nährstoffen laut DGE nach Schweregrad: Instagramposting von Niko Rittenau