Pauta Pública A fake do arroz na era dos ultraprocessados - com Yamila Goldfarb
May 31, 2024
37:53
Na última semana de maio, em meio à tragédia climática que assolou o Rio Grande do Sul, principal produtor de arroz do Brasil, uma nova fake news ganhou destaque nas redes sociais. Um vídeo de 2021, retirado de seu contexto original, circulou, acusando o governo brasileiro de importar toneladas de arroz sintético e contaminado.
Embora essa informação já tenha sido desmentida, ela motiva uma discussão relevante neste episódio do Pauta Pública: o atual consumo de alimentos verdadeiramente prejudiciais à saúde, os ultraprocessados. Produtos alimentícios industrializados que recebem quantidades elevadas de gordura, conservantes, açúcar e sódio para realçar características artificiais e ser vendidos a baixos custos, presentes na dieta dos brasileiros, incluindo crianças.
Para abordar esse tema, temos a participação de Yamila Goldfarb, integrante do Instituto Alimentação e Poder, onde conduz pesquisas e ações em prol do Direito Humano à Alimentação Adequada. Yamila é pesquisadora e pós-doutora pelo Programa de Desenvolvimento Territorial da América Latina na Unesp, e analisa a atuação das empresas na produção de alimentos e o impacto do consumo de ultraprocessados na saúde da população.
A Pública quer te ouvir: participe da pesquisa sobre nossos podcasts e ganhe desconto em livros!
Queremos conhecer quem nos acompanha e saber como podemos melhorar nossos podcasts. Ajuda a gente?
A pesquisa é anônima e leva menos de 5 minutos, mas faz diferença pro jornalismo em áudio da Pública! E quem responder a pesquisa ganha um desconto de 20% em livros na Arquipélago Editorial!
👉 Participe aqui: apublica.org/pesquisa
Embora essa informação já tenha sido desmentida, ela motiva uma discussão relevante neste episódio do Pauta Pública: o atual consumo de alimentos verdadeiramente prejudiciais à saúde, os ultraprocessados. Produtos alimentícios industrializados que recebem quantidades elevadas de gordura, conservantes, açúcar e sódio para realçar características artificiais e ser vendidos a baixos custos, presentes na dieta dos brasileiros, incluindo crianças.
Para abordar esse tema, temos a participação de Yamila Goldfarb, integrante do Instituto Alimentação e Poder, onde conduz pesquisas e ações em prol do Direito Humano à Alimentação Adequada. Yamila é pesquisadora e pós-doutora pelo Programa de Desenvolvimento Territorial da América Latina na Unesp, e analisa a atuação das empresas na produção de alimentos e o impacto do consumo de ultraprocessados na saúde da população.
A Pública quer te ouvir: participe da pesquisa sobre nossos podcasts e ganhe desconto em livros!
Queremos conhecer quem nos acompanha e saber como podemos melhorar nossos podcasts. Ajuda a gente?
A pesquisa é anônima e leva menos de 5 minutos, mas faz diferença pro jornalismo em áudio da Pública! E quem responder a pesquisa ganha um desconto de 20% em livros na Arquipélago Editorial!
👉 Participe aqui: apublica.org/pesquisa