Meal Prep, FODMAP & Vielfalt: So funktioniert darmgesunde Ernährung wirklich

Meal Prep, FODMAP & Vielfalt: So funktioniert darmgesunde Ernährung wirklich

Das Thema Ernährung ist für viele Magen-Darm-PatientInnen ein Herzens- aber auch ein Leidensthema. Gefühle von Selbstwirksamkeit und Fremdbestimmung liegen hier sehr nah beieinander. Ernährung bietet uns einerseits viele Stellschrauben, mit denen wir Einfluss auf unsere Gesundheit nehmen können, und legt vor allem Reizdarm-PatientInnen doch auch so oft lahm.

Diesen Kontrast hat auch mein heutiger Gast am eigenen Leib erfahren müssen: Dr. Luisa Werner ist Ärztin und derzeit in Weiterbildung zur Ernährungsmedizinerin. Aufgrund einer heute ausgeheilten Essstörung, hat sie ihre Gesundheit auch selbst in die Hand genommen und ihr Wissen erweitert - vor allem im Bereich Ernährung. Heute gibt sie ihre Erfahrungen u.a. als Medizinerin weiter.

In dieser Folge klären wir u.a. diese Fragen:

• Wie verlief Luisas Weg von der Essstörung zur Ernährungsmedizin?
• Was ist darmgesunde Ernährung?
• Wie führt und liest man ein Ernährungstagebuch?
• Wie funktioniert achtsame Ernährung?
• Wie ernähre ich mich vielfältiger - auch ohne täglich frisch zu kochen?
• Wie steht Luisa zu fermentierten Lebensmitteln?
• Und wie zu Pro- und Präbiotika?
• Schnell, nährstoffreich und lecker: Wie gelingt darmgesundes Meal Prep?
• Welche Snacks eignen sich für unterwegs?

Über meinen Gast Dr. Luisa Werner ist Ärztin und befindet sich außerdem in Weiterbildung zur Ernährungsmedizinerin. Nach ihrem Studium und ihrer Promotion am Universitätsklinikum Ulm entdeckte sie früh ihre Leidenschaft für die Themen Ernährung und Darmgesundheit. Seit über 10 Jahren beschäftigt sich Dr. Werner intensiv mit dem Reizdarmsyndrom und den Wechselwirkungen von Ernährung, Lebensstil und Verdauung. Aus ihrer eigenen Krankheitsgeschichte heraus hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, medizinisches Wissen und alltagstaugliche Tipps verständlich aufzubereiten und über ihre Social-Media-Plattform einer breiten Community zugänglich zu machen.

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